An der Wilhelm-Olbers-Schule werden folgende Fächer unterrichtet:

• Deutsch
• Mathematik
• Sprachen
  Englisch
  Spanisch
  Französisch
  Türkisch
  Russisch
• Gesellschaft und Politik (GuP)
  Geschichte
  Erdkunde
  Gemeinschaftskunde
  Kulturkunde
  Biblische Geschichte
• Naturwissenschaften (NAWI)
  Biologie
  Chemie
  Physik
• Informatik
• Wirtschaft, Arbeit, Technik (WAT)
• WAT/Praxis
  Technik
  Textilarbeit
  Hauswirtschaft
• Kunst
• Musik
• Sport
• Wahlpflichtfächer und Profile
• Soziales Lernen
• Förderung ausländischer Schüler